Como hacer bavaroise de fruta

Postres ricos con mango
Como hacer bavaroise de frutas.Este es un postre muy fácil de hacer y riquísimo para saborear, realizaremos un bavaroise de fruta de mango, este fruto como es el mango es originario de lugares tropicales, crece en muchos países de América Central. Esta fruta es nutritiva y curativa, su valor se basa en vitaminas A, B y C, en antioxidantes y mantiene el buen estado de las células.


INGREDIENTES
300 g de mango
6 claras
300 g de azúcar
40 g de colapez en polvo
300 ml de crema de leche frescas


PREPARACIÓN
Hidratar la colapez en agua fría
Retirar la colapez con las manos

Batir las claras a punto de nieve
Agregar el azúcar en forma de lluvia

Agregar la colapez previamente derretida en baño maría

Añadir el mango cortado en dados y la crema batida en forma envolvente
Volcar la preparación en molde de aro aceitado forrado con mica y papel aluminio. Refrigerar hasta que cuaje.

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