Como hacer crocante de coco

RICO CROCANTE DE COCO

Como hacer crocante de coco.Este es un postre muy sencillo de realizar y muy fresco, es nutritivo ideal para todas las personas que le gusta el coco y el dulce de leche.

 Como hacer crocante de coco
INGREDIENTES
Bavaroise de coco
250 ml de leche fresca
30 g de coco
250 g de crema de coco
7 yemas
25 g de azúcar
15 g de colapez en polvo
450 g de crema de leche batida

Dacquoise de coco
5 claras 50 g de azúcar
50 g de harina sin preparar
125 g de azúcar en polvo
100 g de coco rallado


PREPARACIÓN BAVAROISE DE COCO

Hervir la leche con el coco rallado, retirar del fuego y tapar la infusión por 10 minutos, luego colar. Volver al fuego. Aparte mezclar las yemas con el azúcar y agregarle la preparación anterior moviendo a fuego lento.
Retirar del fuego. Agregar la colapez previamente hidratada en agua fría, disuelta en baño maría y la crema de coco.Cuando este frió mezclar, en forma envolvente, con la crema de leche batida.

PREPARACIÓN DE DACQUOISE DE COCO
Hacer un merengue duro con las yemas y el azúcar. Aparte mezclar la harina con el azúcar en polvo cernidas y el coco. Colocar en una bandeja enmantequillada y enharinada con ayuda de una espátula. Hornear durante 30 minutos en horno de 150º C. Precalentar el horno 10 minutos antes.





Manualidades

RECIBE MANUALIDADES GRATIS,SUSCRIBETE con tu CORREO AQUÍ

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Blog Archive