Mis queridas amigas bienvenidas al blog de lodijoella, el
día de hoy quiero compartir con todos ustedes unos ricos chocolates que lo
pueden hacer para regalar en esta navidad, ya que no falta mucho para celebrar
la noche buena, que mejor que dar como obsequio a todos nuestros amigos y
familiares unos ricos chocolates, como son las chocotejas decoradas para regalo, te animo a que lo
prepares y así hagas tus ricas chocotejas navideñas, son exquisitas y muy
sencillas de realizar, ahora también si tu deseas lo puedes hacer para vender
veras que todas te compraran y te rendirá muchísimo, lo puedes decorar a la
manera que tu deseas, anímate y prepara estas exquisitas chocotejas navideñas.
INGREDIENTES
30 gr de chocolate de cobertura bitter ( puedes usar otra marca )
Relleno
- ½ kilo de manjar
- 100 gr de cobertura blanca
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de glucosa
- Decoración
- Masa elástica teñida de rojo
- Masa elástica de color verde
RELLENO
En una olla pequeña de fondo grueso revuelva con una
cuchara de madera el manjar blanco hasta
disolverlo . Baje el fuego e incorpore la cobertura blanca trozada. Agregue la mantequilla y la glucosa . Con el fuego al mínimo , continúe revolviendo. Cuando la mezcla cubra la cuchara al mover se vea el fondo de la olla, habrá logrado el punto exacto del relleno. Vierta la
preparación en otro recipiente , cúbralo
con film y deje reposar por lo menos 12 horas.
CASQUILLO DE CHOCOTEJAS
Disuelva la cobertura y coloque un poco en cada molde.
Voltéelos y deje caer el exceso de chocolate.
Voltéelos y deje caer el exceso de chocolate.
Limpie el molde con una espátula de metal y refrigere hasta solidificar.
Ponga una capa de chocolate siguiendo el mismo paso anterior. Refrigere
nuevamente. Coloque el relleno en una
manga de repostería y agregue relleno en
cada casquillo preparado. Cubra con la
cobertura disuelta. Retire el exceso de chocolate con una espátula de metal y
deje caer el resto en el recipiente de la cobertura. Refrigere hasta solidificar,
luego desmolde.
Haga rollitos muy
delgados con la masa elástica. Forme una cruz y un lacito sobre cada chocoteja. Aplíquelos con un punto de glasé .
Acomode las chocotejas en pirotines o
envoltorios especiales. Luego puede empacarlos en cajitas.
EMPAQUE DE CHOCOTEJAS PARA REGALAR
Recomendamos presentar las chocotejas en cajitas alargadas, con base, para
acomodarlas y evitar que choquen entre
si. Una opción es lucirlas en cajas cuya tapa sea transparente para que así nos permitan verlas y ver la decoración con la masa elástica o glasé.
0 comentarios:
Publicar un comentario