Souffle helado de naranja
Un rico postre para degustar en familia, así que amigas anímense hacer esta receta de souffle de naranja en casa, para darles una rica sorpresa a la familia, así que no dejes de prepararlo, veras que toda tu familia quedara sorprendida por el rico postre de souffle de naranja y a ti te encantara prepararla ya que es muy rápido y sencillo de hacerlo.
INGREDIENTES
4 yemas
1/2 taza de azúcar
2 cdas de colapez
1/4 taza de agua fría
3/4 taza de jugo de naranja
1 cda de licor de naranja (opcional)
2 claras
1/2 taza de crema
50 gr de galletas de naranja
Cascara de 3 naranjitas chinas (quinotos) y merengues para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
Batir las yemas en un bol con la mitad del azúcar y agregar la colapez hidratada en el agua fría. Calentar a baño maría, revolviendo constantemente hasta que espese pero que no hierva.
Añadir el jugo y el licor de naranja. Llevar a la refrigeradora por unos 30 min.
Batir en otro bol limpio y seco las claras a punto de nieve con el azúcar restante (reservando 1 cda).
Batir la crema con la cda de azúcar reservada. Cortar tiras de papel manteca, enmantequillalarlas y adherirlas en el contorno de los moldecitos para soufle.
Triturar las galletas y colocarlas en el fondo de los moldes.
Llenarlos con la preparación hasta alcanzar el borde del papel y refrigerar. Retirar los moldes del frío y quitar el papel.
Souffle helado de naranja
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