Dulces de berenjenas

Postres con berenjenas
Mis queridas amigas bienvenidas al blog de lodijoella, donde aprenderás exquisitas recetas de postres, ya que acá te enseñamos de todo para que tu en tu hogar hagas de todo como manualidades, preparar ricos postres, también consejos de belleza y salud, eso es todo para ti querida amiga, así que el día de hoy quiero compartir con ustedes una receta de dulce de berenjenas muy fácil de hacer y sobre todo exquisito, además que este tipo de postre lo puedes hacer como bocaditos para una reunión o para una mesa de buffet, anímate y hazlo ya.

INGREDIENTES
1 kg de berenjenas bien maduras y chiquitas
Nueces o pecanas en cantidad necesarias
Clavo de olor

ALMÍBAR
1 kg de azúcar 
4 tazas de agua
Jugo de medio limón

Elegir las  berenjenas, cortarlas longitudinalmente y llevar a hervir en agua con sal, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas.

Escurrir y prepararlas de la siguiente manera: hacer en las cascaras varias incisiones verticales(sin llegar a la base) y esconder en cada una de ellas  un trocito de nuez (cuantas mas nueces, mas ricas), luego, cada extremo introducir un clavito de olor.

Hundir en un almíbar liviano (hecho con el mismo peso de azúcar, el mismo volumen de agua y el jugo de limón).
Dejar hervir 5 min, apagar el fuego y enfriar.

Repetir la operación tantas veces como sean necesarias para que las berenjenas queden cristalinas y el almíbar.
Y listo!!!!!!!!!!  
Dulces de berenjenas
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Fuente: Revista de postres

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