Receta de pastel cremoso

Estimadas amigas lectors les doy la bienvenida al blog de lodijoella,el día de hoy les quiero enseñar a elaborar un rico pastel cremoso de coco, que lleva muy linda presentación y lo podrán dar como regalo o también para vender y así tener una entrada mas para ustedes, este pastel tiene un aroma muy profundo y asi verán como a todos en el hogar les encantara y verán que usted puede hacer maravillas en el hogar.

Pastel cremoso de coco.
INGREDIENTES:
Una masa de pie cocida.
Una taza de leche
Una taza de crema.
2 cucharadas de harina.
2 cucharadas de maicena.
1/3 de taza de azucar.
Una pizca de sal.
Una cucharada de mantequilla.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
1/2 cucharadita de esencia de coco.
3 yemas.
1/2 taza de coco rallado.
3 claras (para el merengue )
6 cucharadas de azucar (para el merengue )
Marrasquinos para decorar. (opcional )

PREPARACIÓN:
1-En una cacerola, poner la leche y la crema, llevar al fuego hsata que den un hervor y retirar.

2-Mezclar en un tzon los ingredientes secos y agregar las yemas, batiendo,echar una pequeñ cantidad de crema y leche calientes al tazón, revolver bien y verter toda la mezcla en la cacerola, sin dejar de mover
.
3-Cocinar a fuego moderado por 2 o 3 minutos, moviendo constantemente con cuchara de madera, agregar la mantequilla y el coco rllado.

4-Retirar del fuego y ponerle la vainilla y la esencia de coco, colocar la cacerola sobre un tazon grande con agua y hielo (baño maria invertido) Y enfriar la preparación moviendo de rato en rato.

5-Poner  el relleno en la base de pie cocida, hacer el merengue batiendo las claras a punto nieve con el azúcar, para que queden firmes y brillantes.

6-Cubrir el pastel y llevar al horno por 15 minutos o hasta que gratine, adornar con los marrasquinos.


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