Receta de torta

Torta cristal
Para que este día del padre disfruten en familia y en compañía de sus papás, pues que mejor que darle un especial y exquisito regalo para ese día, como es este postre, torta de cristal, y así disfrutar con ellos y con toda la familia, como esta torta cristal. Revista postre con Ada y Maricarmen.

Ingredientes
Base
1 disco de pionono de
2 huevos, de 24 cm de diámetro.
Relleno
- 1/2 kg de ricota
- 1/2 taza mas 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 11/2 cucharadas de colapez
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 11/2 tazas de crema de leche.
Cubierta
- 1 1/2 cucharadas de colapez
- 1/2taza de agua
- Jugo de 1 limón
- 3/4 taza de azúcar


Preparación
Base
Colar la ricota, agregarle la miel y la ralladura.
Incorporar la colapez hidratada en el jugo de naranja y disuelta al calor.
Agregar la crema batida a medio punto y mezclar suavemente.
Cubierta
Hidratar la colapez en el agua, llevar a disolver al calor, añadir el azúcar, mover bien para disolverla, echar el jugo de limón y volcar lentamente sobre el molde preparado. Refrigerar.
Armado
Poner dentro del molde el disco de pionono y volcar encima la crema de queso preparada , alisar la superficie y llevar a refrigerar por 30 minutos.
Retirar, decorar la superficie con flores o frutas y volcar encima lentamente el preparado de la cubierta.
Torta cristal
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