Receta de crema prunelle

Crema prunelle
Los postres son las delicias de todos, es infaltable en la mesa del hogar, es por ello para que engrías a toda tu familia hemos querido compartir con ustedes esta rica receta de crema prunelle, es una receta sencilla de preparar y cae muy bien comerlo después del almuerzo, además como este postre viene en copas individuales, lo pueden preparar para presentar en una mesa de un buffet que tengan que organizar o una reunión en casa pues no dejes de hacerlo verás que a todos les encantará.

INGREDIENTES
16 guindones sin semillas
1 rodaja de cáscara de limón
3 cdas de azúcar
3 cdas de miel de abeja
3/4 taza de leche
2 cdas de pisco (opcional)
2 yemas
2 cdas de maicena
2 claras de huevo
2 cdas de azúcar

PREPARACIÓN
Remojar los guindones cubiertos con agua durante 20 min., luego cocinarlos en la misma agua agregando la cáscara de limón.
Cuando los guindones estén casi tiernos añadir 3 cdas de azúcar y proseguir la cocción, hasta que estén a punto.

Reservar 1 taza del jugo de cocción.
Mezclar en una cacerolita la miel con la leche, el pisco, las yemas, la maicena y el agua de cocción. Cocinar revolviendo siempre hasta que rompa el hervor, agregar los guindones y distribuir la crema en los recipientes térmicos.
Batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar 2 cucharadas de azúcar y batir un momento
más.
Acomodar un copete de crema sobre cada reciepiente y gratinar en horno caliente.
Crema prunelle
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