Si desean cocinar algo sumamente sencillo y no saben que, aquí te daremos la solución a tu problema, en esta ocasión te enseñaremos a preparar una riquísima receta de ajiaco de papa, muy sencillo de preparar, nutritivo y a la vez económico, este platillo es delicioso y lo puedes acompañar con arroz blanco o a la méxicana o jardinera si lo deseas.
INGREDIENTES
1/4 de taza de aceite
2 cebollas picadas en cuadraditos
1 ajo machacado
100 g de ají amarillo licuado
1 kilo de papas peladas y amasadas
3/4 de litro de caldo
2 cucharadas de perejil picado
1/2 taza de leche evaporada
1 pizca de comino
1 tomate licuado
Culantro picado
1/4 taza de queso fresco desmenuzado
PREPARACIÓN Ajiaco de papa
Dorar la cebolla, los ajos, el ají amarillo y el comino. Agregar las papas, el caldo, la leche, el queso y el culantro a fuego lento moviéndolo constantemente con cuchara de palo hasta que quede cremoso. Sazonar con sal y servir decorado con queso.
Ajiaco de papa
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