Como hacer alitas de pollo al ají

Alitas de pollo al ají
Esta receta de alitas de pollo al ají son un manjar, uno lo puede hacer para una entrada de algún almuerzo o cena; o también para un buffet es un auténtico manjar. Esta receta nos encanta porque es sencillas con ingredientes básicos que son un acierto seguro. Esta receta de pollo al ají también pueden prepararse con muslos de pollo troceados y también queda muy buena.


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Alitas de pollo al ají


INGREDIENTES

10 alitas de pollo

4 dientes de ajo

4 cucharadas de pisco

2 hojas de laurel

1 cucharada de sal

1/2 cucharada de pimienta blanca

1 1/2 cucharada de azúcar blanca

3 ajíes limo

3/4 de aceite vegetal

1 cucharada de sillao



PREPARACIÓN

Deshuesar: cortar la piel y separar los huesos de la alita. Empujar el hueso más delgado hacia arriba y extraerlo.


Cortar en la unión de la carne con el hueso que queda y tirar la carne hacia abajo.


Echar sal y pimienta al gusto a las alitas

Pasarlas por chuño

Freirlas en abundante aceite

Saltearlas con ajo y aji limo en cuadraditos muy pequeños. Salpimentar.

Flamear con pisco. Agregar un poco de azucar, sl y sillao

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