Como hacer pollo a la huacatay

Hola amigas si no saben que cocinar el dia de hoy,no se preocupen lodijoella te trae una rica receta a cocinar ,hoy  aprenderemos  a preparar un riquismo platillo que es muy fácil de cocinar nuestro platillo consiste en hacer  pollo al huacatay, si te cae mal el culantro(cilantro) esta es una nueva opción para que prepares una rica comida ,sana y nutritiva.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

4 presas de pollo

Limón
Sal y pimienta

Aderezo:

1 cebolla picada

2 ajos
2 cucharadas de aceite

3 ajíes verdes licuados
1/4 taza de maní tostado
100 g de queso fresco
1 rama de huacatay
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de galletas molidas

PREPARACIÓN

Sazonar las presas con limón, sal y pimienta. Cocinarlas en el horno microondas, tapadas, por cinco minutos. Retirarlas y reservarlas.

Licuar el huacatay junto con la espinaca, el queso fresco, el maní y las galletas con un poco de caldo. En una sartén dorar el ajo, la cebolla y el ají licuado, agregar las presas de pollo precocidas y dorarlas, incorporar la salsa de huacatay, dejarla cocinar hasta que tome cuerpo. Servir el guiso con papas sancochadas.