Receta de chupe de pescado

Chupe de pescado
Hoy les traigo una riquísima receta de cocina para que en este frío invierno se calientes con este rico y nutritivo chupe de pescado, además que les dará energía ya que contiene el pescado, esta sopa es deliciosa y fácil de preparar. Así que les animo para que se prepararen este chupe de pescado, esta receta alcanza aproximadamente para 4 a 5 porciones.

INGREDIENTES
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picado
1 cda. ají panca molido
2 1/2 litros de caldo de pescado
1/4 tz. de arroz
1 choclo en cuatro rodajas
2 papas amarillas en cubos grandes
1/2 tz. de leche evaporada
1 cdta. huacatay picado
1 cdta de orégano seco
150 g de queso fresco serrano en cubos pequeños
4 filetes de pescado en trozos grandes
1 tz de harina sin preparar
4 huevos fritos
1/4 tz. de aceite
Sal y pimienta

PREPARACION
En una olla grande, a fuego medio, caliente dos cucharadas de aceite y prepare un aderezo con la cebolla, el ajo y el ají panca. Dore por ocho minutos. Agregue el caldo de pescado, y cuando rompa el hervor, añada el arroz y el choclo.
Cuando el arroz reviente, agregue las papas y cocine por cinco minutos mas. Vierta la leche, el huacatay, el orégano y el queso fresco, Sazone con sal y pimienta, retire del fuego.
Pase los filetes de pescado por harina y frialos en el aceite restante que dore. Sirva el chupe en plato hondo, incorpore el pescado y coloque encima los huevos fritos.


1 comentarios:

recetas dijo...

Si el caldo de pescado es de pescado machete, quede mucho mejor


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